Prosty przepis na krem dyniowy

Zupa - krem z dyni

Składniki (na ok. 4 porcje):

• 1 kg dyni (najlepiej Hokkaido lub piżmowej)

• 1 średnia cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 marchewka (opcjonalnie – doda słodyczy)

• 1 ziemniak (dla kremowej konsystencji)

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego

• 2 łyżki oleju lub masła

• 100 ml śmietanki 18% (lub mleka kokosowego, jeśli chcesz wersję wegańską)

• sól i pieprz do smaku

• szczypta gałki muszkatołowej

• ½ łyżeczki curry lub imbiru (opcjonalnie, dla orientalnego aromatu)

Przygotowanie:

1. Przygotuj dynię:
   Obierz (jeśli to nie Hokkaido), usuń pestki i pokrój w kostkę.

2. Podsmaż warzywa:
   W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż się zeszklą.

3. Dodaj resztę składników:
   Wrzuć pokrojoną dynię, marchewkę i ziemniaka. Smaż 2–3 minuty, mieszając.

4. Zalej bulionem:
   Wlej bulion tak, by przykrył warzywa. Gotuj na średnim ogniu ok. 20–25 minut, aż wszystko zmięknie.

5. Zblenduj na krem:
   Użyj blendera ręcznego (lub kielichowego), aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.

6. Dopraw i zabiel:
   Dodaj śmietankę (lub mleko kokosowe), dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ewentualnie curry/imbirem. Podgrzej jeszcze chwilę, nie dopuszczając do wrzenia.

Podanie:

Podawaj z:

• grzankami lub prażonymi pestkami dyni,

• kleksem śmietany lub mleka kokosowego,

• świeżymi ziołami (np. natką pietruszki lub kolendrą).